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天數(shù)：6 天 時(shí)間：8 月 人均：5000 元 和誰(shuí)：和朋友
說(shuō)起威士忌，日威無(wú)疑是目前最炙手可熱的品類之一。
日威之中，最具盛名的就是單一麥芽威士忌「山崎（SUNTORY）」了。這款威士忌發(fā)售至今30余年，受到了全世界威士忌愛(ài)好者的喜愛(ài)和追捧，甚至到了"一瓶難求"的程度。
「山崎（SUNTORY）」由位于大阪的「山崎蒸餾所」釀造。該蒸餾所建于1923年，以將近百年的歷史成為了日本歷史最悠久的威士忌蒸餾所。
山崎這一地區(qū)，自古以來(lái)就被譽(yù)為「名水之地」，正因擁有優(yōu)良的水資源條件，才得以釀成享譽(yù)世界的威士忌產(chǎn)品。
受疫情影響，山崎蒸餾所的工廠參觀已經(jīng)中止了接近兩年，在今年5月份才重新開(kāi)始。
下面就為大家分享這次山崎蒸餾所打卡之旅！
據(jù)說(shuō)工廠建立之初，僅有兩臺(tái)蒸餾機(jī)。而發(fā)展到現(xiàn)在，工廠里已經(jīng)有16臺(tái)蒸餾機(jī)了。這也反映了日威日益高漲的人氣。
擺放了釀造槽的廠房里，充滿了獨(dú)特的麥汁香氣。
將精心挑選的麥芽和當(dāng)?shù)氐拿M(jìn)行混合，就制成了威士忌最主要的原材料ー「麥汁」。
據(jù)說(shuō)蒸餾釜的大小和形狀會(huì)對(duì)酒的味道產(chǎn)生影響，為了造就豐富而具有層次感的口味，山崎采用了多種不同形狀的蒸餾釜。
上面圖片里的就是存放威士忌的儲(chǔ)藏庫(kù)。兩邊擺滿了盛放酒的木桶。
在蒸餾室制成的原酒被裝進(jìn)木桶里，在儲(chǔ)藏庫(kù)里進(jìn)行長(zhǎng)年的儲(chǔ)存。
即使是相同的原酒，也會(huì)因?yàn)槭⒀b原酒的木桶種類以及存放場(chǎng)所，產(chǎn)生不同的香味。
木桶上詳細(xì)記載了制造年份，在大量酒桶中尋找和自己同年問(wèn)世的酒也非常有趣。
制成的原酒，經(jīng)過(guò)專業(yè)調(diào)酒師的精心調(diào)制，就制成了聞名于世的單一麥芽威士忌「山崎」。
在山崎蒸餾所的試飲會(huì)場(chǎng)，準(zhǔn)備了各類威士忌以及適合下酒的點(diǎn)心供參觀者品嘗。
試飲了多種威士忌，親身體驗(yàn)威士忌因熟成用的酒桶不同而產(chǎn)生的多種口味，令人非常滿足。
試飲過(guò)后，還可以在紀(jì)念品商店購(gòu)買(mǎi)心儀的紀(jì)念品。除了原廠的麥芽威士忌，還有專用的威士忌酒杯，下酒小食，以及用威士忌木桶制成的擺件等等。
這次參觀的門(mén)票僅為1000日元（約50人民幣），堪稱一次物超所值的寶貴體驗(yàn)。參觀時(shí)還可以下載專用的手機(jī)APP，享受全程的中文語(yǔ)音解說(shuō)。
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