和誰：和朋友
天數(shù)：2 天 和誰：和朋友
云南，大家最熟悉的莫過于大理、麗江、香格里拉、西雙版納，還有最近逐漸被大家所周知的瀘沽湖，每次來云南都是這些地方，這次是換一個地方跟大家分享。
建水縣是云南省紅河哈尼族彝族自治州下轄的縣之一，該縣位于云南省南部紅河北岸,古稱步頭，亦名巴甸。唐南詔時筑惠歷城，漢語譯為“建水”，隸屬于通海都督府。宋大理國時期屬秀山郡阿白部。元時設建水州，明代稱臨安府。清乾隆年間改建水州為建水縣。建水縣居住著漢、彝、回、哈尼、傣、苗等民族，1988年建水被國務院批準為對外開放縣，1994年列為中國歷史文化名城和中國重點風景名勝區(qū)。
相信大家和我一樣，每次新到一個地方都是第一時間要知道有什么好吃的，地區(qū)飲食文化的差異,不就是應驗了一方水土養(yǎng)一方人的民間說法,也是人們在久遠的 歷史 傳承過程中互相學習,互相借鑒,互相影響所形成的具有地域特色的飲食文化和風俗習慣。
建水雖然是云南的一個小縣城，但是這個縣城也是有著幾千年飲食文化發(fā)展歷史，建水的名特小吃有泡糕、汽鍋雞、過橋米線、羊乃菜、三疊水、臨安十肴、米豆腐、曲江燒鴨、涼勺粉、燒豆腐、糯米揣蓮藕、腌酸菜、草芽、燕窩酥、獅子糕，這里沒有過多的山珍海味，基本都是當?shù)鼐偷厝〔膶嵈驅嵉拿朗场?/p>
來過云南的朋友都知道其實云南隨處可見的是建水燒烤，各種美味的烤串在這里集合，刺激你的味蕾（喜歡擼串的趕緊整起來）
云南過橋米線
過橋米線，發(fā)源于云南建水，成名于距離建水80公里的蒙自，至今千年歷史，蒙自但凡有米線店皆以菊花米線為名，用肥雞，豬大骨，烏魚片，豬里脊等吊高湯，混以各種令人眼花繚亂的輔料，昆明市正宗的過橋米線有很多。建水過橋米線里面有一種當?shù)睾芴厥獾氖巢?草芽這個種食材必須是采摘下來24小時食用，味道特別鮮美
燕窩酥是云南地方的傳統(tǒng)名點，已有上百年的歷史，其淵源出自建水。
所帶的禮品中，少不了一甑雪白松軟的泡糕。泡糕的歷史極其悠久，從明代至今，一直是建水的地方名特小吃之一。軟糯香甜特別可口
建水獅子糕：建水獅子糕是云南省建水縣的傳統(tǒng)名食，相傳是清代后期，由建水縣“榮香齋”糕點鋪一吳姓所創(chuàng)制，因糕狀似雄獅頸毛而得名。獅子糕的主要原料為上等糯米、米制飴糖和少量蔗糖，制作時，先將糯米用清水浸泡10－15天，然后將糯米蒸熟，合團壓片，切條，涼干，再放入菜油鍋里炸至炮酥，冷卻后，用80％的米糖和20％的蔗糖包裹，壓扁，切塊，即為成品，這種糕點，酥脆甜香，美味可口。外形像現(xiàn)在的沙琪瑪?shù)潜就潦止にa(chǎn)味道值的一試
羊奶菜扣肉：羊奶菜為野生匍匐植物，折斷后流出奶樣白漿，故名，將葉粉碎，加入稀飯（或甜白酒）、鹽、酒、糖、干辣椒面，以及適量青辣椒（全果），攔勻，置罐內制成建水所特有的醬菜。烹制此菜時，先將煮熟的帶皮三餡肉片加醬油拌勻，使之染黃，取出置于碗底，上面覆以羊奶菜和建水特有的鄭豆豉和杜豆豉，放入甑中或蒸蘢中蒸燉，熟后將其反蓋于盤中即可。此菜味艷鮮美，酸甜適中。相傳在清代乾隆年間，曾由在京城為官的傅翰林薦君品嘗，受到乾隆皇帝稱贊。后被列入“建水三珍”之中。
給大家推薦一下古城比較好的美食地圖可以邊吃邊玩
好吃的大家可以根據(jù)自己的喜好，在當?shù)剡M行探索，小鎮(zhèn)民風淳樸，小吃也是物美價廉
張家花園坐落在建水城西十三公里的團山村，建于清代末年，占地面積約一萬多平方米，系張氏私人住宅。房屋平面布局基本為建水傳統(tǒng)民居中“四合五天井”的平面形式，縱向橫向并列聯(lián)排組合成兩組三進院和花園祠堂，是一組規(guī)模較大、建筑質量較好、保存較為完整的民居建筑群。
建水城東十里外的天緣橋，橫跨于滬江河上，為三孔百拱橋，始建于清雍正六年（1728年），嘉慶三年（1798年）重修，為三孔石橋，跨河43米，正中建有二屋重檐亭閣一座，覆以八角贊尖頂。底層為橋面通道，南北引橋為石板鋪砌的高坡，各向東西方向屈曲，形成一個橫寫的“S”型。正橋加引橋全長121米，兩旁鑲有一米多高的塊石欄桿、石雕獅、象各一對雄踞橋頭。橋南端有一石室碑亭，長6米，寬2米，以高2．74米的三棵石柱支撐，橋亭內有碑刻七塊，記載建橋始末及其功德，書法甚秀，其中清代雍正八年立的一塊碑上刻有保護環(huán)境及橋周圍環(huán)境的鄉(xiāng)規(guī)民約。
雙龍橋坐落于建水城西三公里處，是一座三閣十七孔大石拱橋，橫亙于南盤江支流的滬江河，塌沖河交匯點上，因兩河猶如雙龍蜿蜒盤曲而得名。此橋始建于清乾隆年間，當時只建成三孔，道光初年又續(xù)建十四孔，與原建三孔“雁齒蟬聯(lián)”，故又名十七孔橋。
整座橋由數(shù)萬塊巨大青石砌成，全長148米，橋面寬3—5米，寬敞平坦。橋上建有亭閣三座，中一閣層累為三。成豐六年雨辰（1856年），三閣毀于戰(zhàn)火。光緒二十二年（1896年）動工重建，至二十四年落成，比舊圖為寬敞，中間人閣為三重檐方形主閣，高近二十米，邊長十六米。底層為橋身通道，拾級登樓，可遠眺萬頃田疇。南端橋亭為重檐攢尖頂。
建水文廟始建于元朝至元二十二年（公元1285年），至今已有700多年的歷史。經(jīng)歷代50多次擴建增修，占地面積已達114畝，其現(xiàn)存規(guī)模、建筑水平和保存完好程度，都僅次于山東孔子家鄉(xiāng)的曲阜孔廟和北京孔廟，在全國大型文廟中名列前茅。
建水文廟依照曲阜孔廟的風格規(guī)制建造，采用南北中軸線對稱的宮殿式，東西兩側對稱布置多個單體建筑。原主要建筑包括：一池、一壇、一圃、二殿、二廡、三堂、三閣、四門、五亭、六祠、八坊等37個，現(xiàn)除射圃、尊經(jīng)閣、魁星閣、敬一亭和齋宿亭被毀外，其余32個建筑都得到較為完好的保存和恢復。建水文廟現(xiàn)為“全國重點文物保護單位”。
指林寺──位于城內建中路西段南，舊有“先有指林寺，后有臨安城”之說。據(jù)碑刻記載，始于宋，成于元，興于明。全寺原有1坊1閣2廊2塔，截止到2014年僅存1殿1坊。幸存大殿建于元代元貞年間（1295～1297），至今已有690多年。
清真寺──在縣城東北燃燈寺街，始建于元皇慶年間（1312～1313），清康熙、雍正、乾隆等年間（1662～1795）續(xù)修，現(xiàn)存主要建筑有中殿、后殿、廂房10間及廚房5間、月宮房3間、月宮門3道。后殿配有18扇穿花屏門，工藝精巧，為建水縣25座清真寺建筑之冠。
1915年4月，"個碧臨屏鐵路"開工建設，軌距僅有0.6米，俗稱"寸軌"，全長177公里，歷經(jīng)21年工期，是中國第一條也是僅存的唯一一條民營鐵路。1970年，由寸軌改為米軌。建水東至團山鐵路原是個碧臨屏鐵路的一部分，是云南人民自主籌資修建的中國第一條民營鐵路。新中國成立后，個碧臨屏鐵路于1970年改成米軌。2015年5月1日，建水古城小火車正式開通，并有著"百年寸軌黃金線，千年古城第一車"的美稱。小火車為民國時期的中法風格合璧，木質的車廂、優(yōu)雅的壁燈、飄逸的白紗窗、就連頭頂?shù)睦鲜诫婏L扇，都讓人生出一股濃濃的舊日情懷。全長12公里的觀光線路，軌道兩旁滿是盛開的鮮花，讓旅客一路飽覽建水的名勝古跡和田園風光。
火車站的始發(fā)站，建于二十世紀七十年代，站內設有《個碧臨屏鐵路建水展廳》，可以了解修筑米軌鐵路的歷史。臨安站內還可以看到英國蒸汽機車。
該站停留20分鐘，最值得一看的便是建于清乾隆年間的雙龍橋。相傳初建的石橋只有三孔，后因滬江河水泛濫，河床變寬，又于道光十九年（1839年）續(xù)建了十四孔，與原建的三孔橋首尾相連，合為一體，故雙龍橋又稱為"十七孔橋"。
雙龍橋是云南古橋梁中規(guī)模最大、藝術價值最高的一座多孔連拱橋，是我國古橋梁中的佳作，在我國古橋梁史上占有重要地位。
該站停留15分鐘。鄉(xiāng)會橋車站建于1932年，已有百年歷史，是一座中法風格相結合的單檐現(xiàn)代建筑，鵝黃色做舊的建筑外墻，使得整個車站具有一種獨特的歷史滄桑感。
終點站團山站，停留1小時40分鐘，主要參觀團山古村。古村里有眾多具有滇南傳統(tǒng)特色的青磚瓦房和具有典型意義的彝漢文化融合的土掌房，有3座古老的寨門、3座寺廟，以及許多精美的木雕、石雕、磚雕和雕梁畫棟等。
小火車會為每位乘客提供一瓶水和一塊建水特產(chǎn)獅子糕（很香，不會很甜膩，總之大愛！）
小火車及沿途站點都非常復古，愛拍照的集美，建議穿搭法式復古連衣裙或旗袍，都是非常出片的。
從臨安站途徑雙龍橋、鄉(xiāng)會橋到達團山站往返票價為：硬座100元/人，軟座120元/人
團山村門票：30元/人（在小火車上購票享25元/人的優(yōu)惠）
建議提前在網(wǎng)上預訂，建水本身是一個縣城，所以酒店相對便宜很多淡季建水古城很多比較好的客棧均價在100左右，提前網(wǎng)上訂單入住無憂。
最后：建水這個縣城給我的感覺是中西結合的一個城市，帶有法式風情的建筑，穿插在我們幾千年歷史文化沉積下來的古色古香的具有建水民俗風情的古建筑當中，中西聯(lián)動給人一種不一樣的體驗，整個小鎮(zhèn)靜謐安詳，給人一種歲月靜好的舒適，適合情侶拍照打卡，已經(jīng)周末家庭出游。因為比較小眾，都是當?shù)鼐用裨诨顒樱幌翊罄睇惤际巧虡I(yè)化古城，不像這里，來的這里感覺我本身就是屬于這里，不是一個游客，只是在外的游子，短暫的歸屬。
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