金雞百花電影節(jié)在廈門如火如荼地舉辦著，幾大金雞舞臺(tái)的布置成了廈門新晉打卡點(diǎn)，最亮眼的數(shù)演武大橋的星光海岸了，這些天在這偶遇明星的概率太高了，那就來說說附近必吃榜的餐廳吧。
蕓海雅苑在沙坡尾吃堡的6樓，底下就是超級(jí)大的停車場，停車巨方便，270度的無敵海景觀景視野，雙子塔、鼓浪嶼盡在眼前，日落前的景觀真是巨好。可惜我到的時(shí)間稍微是晚了些，但窗外星星點(diǎn)點(diǎn)的燈光，又增添了些許的浪漫，餐廳是主打閩菜，山珍海味匯聚，又融合西式餐飲文化進(jìn)行創(chuàng)新，擺盤上十分精致，菜好景美，征服味蕾。
獨(dú)立包廂，裝修元素是原木和綠植，大氣，沉穩(wěn)、帶著低奢感，大包廂單桌可坐15人，最大的包廂更可容納50多人，帶有茶桌，非常適合宴請(qǐng)、聚會(huì)。
溏心的【鐵觀音溏心茶葉蛋】沁入了鐵觀音茶的清香，清新淡雅。
【蟲草花芥味鯊魚皮】蟲草花炸得香酥，富含膠原蛋白的鯊魚片軟Q冰涼，微微的芥辣瞬間打開味蕾，口感上富含層次。
像皮凍卷一樣的【莆田白切溫湯羊肉】無絲毫腥膻感，興許是用的低溫烹煮的方式，羊肉的肉質(zhì)保持得很嫩，似皮凍非皮凍，很是好味。
【碧根蔬果沙拉】芒果片卷成玫瑰狀，點(diǎn)綴著冰草、各式蔬菜、水果，擺盤上亦是精致漂亮，還有碧根果的加入，咀嚼中堅(jiān)果香充斥著整個(gè)口腔。
【潮式凍紅花蟹】冬季正是吃蟹的季節(jié)，紅花蟹飽滿肉甜，凍蟹的做法肉質(zhì)上更為Q彈，蟹腳的處理好喜歡，直接整殼去除，拿起來就能吃，太方便。
【家燒重殼蟹】專門挑選的剛要換殼的蟹，鮮甜肉嫩，膏還帶著沙沙的質(zhì)感，底部鋪墊著意想不到的漳州一帶的米苔目，家燒的做法，醬香味足，湯汁中蟹汁的鮮甜也融入其中，米苔目很Q，口感上有點(diǎn)像年糕，整體巴著醬汁，十分好味。
【醬水煮本港大帶魚油】大帶魚真是又大又鮮，擺盤上很霸氣，小桌子還真容納不下它。閩南特色的醬油水，咸鮮提味，很棒。
【亞麻籽燒雞】亞麻籽特別的香，燒雞皮脆肉嫩鎖著肉汁，難怪都說這是餐廳必點(diǎn)招牌，忍不住想夸。
【清蒸野生油蛤】東山剛上市的頭水紫菜墊底，鋪上油蛤清蒸，油蛤鮮脆、紫菜細(xì)膩柔軟還吸收了油蛤的原汁，特別的鮮。
有點(diǎn)類似豬腳姜做法的【永春老醋全豬煲】，醋味的比例很溫和，僅是調(diào)味和解膩，豬腳十分入味，豬舌、豬肚、豬肝沿、豬耳則有講究的切法保證其口感，煲制時(shí)間控制的極好，略微帶點(diǎn)小嚼勁，不至于過爛，越嚼越香的。
【閩南傳統(tǒng)蘿卜飯】蘿卜切成小方塊狀很好地保持著水分，吃起來細(xì)膩無纖維感，小蝦干、瑤柱干、香菇絲、魷魚干絲、煸炒的三層肉丁等，匯聚著一砂鍋鮮味，米粒分明，吃起來干香咸鮮，混合著少許鍋巴，蘿卜丁宛如肉般，素菜吃出葷味，確實(shí)有點(diǎn)驚艷。
【半干魷魚母燉連城白鴨】光是選材上就很用心，連城白鴨最獨(dú)特之處在它的藥用價(jià)值，清熱解毒、滋陰補(bǔ)腎、祛痰開竅、健脾開胃，入湯食肉都是極好，半干的魷魚母補(bǔ)血益氣，尤為適合秋冬季進(jìn)補(bǔ)，湯清味鮮，鮮香無比，恰逢進(jìn)補(bǔ)時(shí)節(jié)，為來年“打虎”做足準(zhǔn)備再好不過。
整盤有點(diǎn)兒黑不溜秋的【永安黃椒牛肝菌炒黑豚肉】，別看著其貌不揚(yáng)，菌鮮肉香，黑豚肉切得不是特別薄的那種，甚至是稍微厚切，肉身是脆口的，永安的黃椒有點(diǎn)辣勁，不過在這也算溫和提味型，和牛桿菌挺搭。
手工菜【蘆溪酸菜綠筍炒套腸】，套腸很是脆口，原來里面的套腸是餐廳廚師自制的，比起外面的售賣的套腸多了好幾層，難怪特別地脆和扎實(shí)，小青筍好嫩，和蘆溪的酸菜真是好搭。
山珍海味的匯聚，還有些特色菜品也很優(yōu)秀，【紅菇海鮮燉豆腐】、【藤椒紫甘藍(lán)炒山蔬】、【香芒佐安格斯牛肉】更有【自制撈水餃】。
細(xì)看了眼墻上的合照，這不是成龍大哥？想來在這用餐，興許還能偶遇上明星呢！
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