金雞百花電影節(jié)在廈門如火如荼地舉辦著，幾大金雞舞臺的布置成了廈門新晉打卡點,，最亮眼的數(shù)演武大橋的星光海岸了，這些天在這偶遇明星的概率太高了，那就來說說附近必吃榜的餐廳吧,。
蕓海雅苑在沙坡尾吃堡的6樓，底下就是超級大的停車場,，停車巨方便,，270度的無敵海景觀景視野，雙子塔、鼓浪嶼盡在眼前,，日落前的景觀真是巨好,。可惜我到的時間稍微是晚了些,，但窗外星星點點的燈光,，又增添了些許的浪漫，餐廳是主打閩菜,，山珍海味匯聚,，又融合西式餐飲文化進行創(chuàng)新，擺盤上十分精致,，菜好景美,，征服味蕾。
獨立包廂,，裝修元素是原木和綠植,，大氣，沉穩(wěn),、帶著低奢感,，大包廂單桌可坐15人，最大的包廂更可容納50多人,，帶有茶桌,，非常適合宴請、聚會,。
溏心的【鐵觀音溏心茶葉蛋】沁入了鐵觀音茶的清香,，清新淡雅。
【蟲草花芥味鯊魚皮】蟲草花炸得香酥,，富含膠原蛋白的鯊魚片軟Q冰涼,，微微的芥辣瞬間打開味蕾，口感上富含層次,。
像皮凍卷一樣的【莆田白切溫湯羊肉】無絲毫腥膻感,，興許是用的低溫烹煮的方式，羊肉的肉質(zhì)保持得很嫩,，似皮凍非皮凍,，很是好味。
【碧根蔬果沙拉】芒果片卷成玫瑰狀,，點綴著冰草,、各式蔬菜、水果,，擺盤上亦是精致漂亮,，還有碧根果的加入,，咀嚼中堅果香充斥著整個口腔。
【潮式凍紅花蟹】冬季正是吃蟹的季節(jié),，紅花蟹飽滿肉甜,，凍蟹的做法肉質(zhì)上更為Q彈，蟹腳的處理好喜歡,，直接整殼去除,，拿起來就能吃，太方便,。
【家燒重殼蟹】專門挑選的剛要換殼的蟹,，鮮甜肉嫩，膏還帶著沙沙的質(zhì)感,，底部鋪墊著意想不到的漳州一帶的米苔目,，家燒的做法，醬香味足,，湯汁中蟹汁的鮮甜也融入其中,，米苔目很Q，口感上有點像年糕,，整體巴著醬汁,，十分好味。
【醬水煮本港大帶魚油】大帶魚真是又大又鮮,，擺盤上很霸氣,，小桌子還真容納不下它。閩南特色的醬油水,，咸鮮提味,，很棒。
【亞麻籽燒雞】亞麻籽特別的香,，燒雞皮脆肉嫩鎖著肉汁,，難怪都說這是餐廳必點招牌,，忍不住想夸,。
【清蒸野生油蛤】東山剛上市的頭水紫菜墊底，鋪上油蛤清蒸,，油蛤鮮脆,、紫菜細膩柔軟還吸收了油蛤的原汁，特別的鮮,。
有點類似豬腳姜做法的【永春老醋全豬煲】,，醋味的比例很溫和，僅是調(diào)味和解膩,，豬腳十分入味,，豬舌,、豬肚、豬肝沿,、豬耳則有講究的切法保證其口感,，煲制時間控制的極好，略微帶點小嚼勁,，不至于過爛,，越嚼越香的。
【閩南傳統(tǒng)蘿卜飯】蘿卜切成小方塊狀很好地保持著水分,，吃起來細膩無纖維感,，小蝦干、瑤柱干,、香菇絲,、魷魚干絲、煸炒的三層肉丁等,，匯聚著一砂鍋鮮味,，米粒分明，吃起來干香咸鮮,，混合著少許鍋巴,，蘿卜丁宛如肉般，素菜吃出葷味,，確實有點驚艷,。
【半干魷魚母燉連城白鴨】光是選材上就很用心，連城白鴨最獨特之處在它的藥用價值,，清熱解毒,、滋陰補腎、祛痰開竅,、健脾開胃,，入湯食肉都是極好，半干的魷魚母補血益氣,，尤為適合秋冬季進補,，湯清味鮮，鮮香無比,，恰逢進補時節(jié),，為來年“打虎”做足準備再好不過。
整盤有點兒黑不溜秋的【永安黃椒牛肝菌炒黑豚肉】,，別看著其貌不揚,，菌鮮肉香，黑豚肉切得不是特別薄的那種,，甚至是稍微厚切,，肉身是脆口的,，永安的黃椒有點辣勁，不過在這也算溫和提味型,，和牛桿菌挺搭,。
手工菜【蘆溪酸菜綠筍炒套腸】，套腸很是脆口,，原來里面的套腸是餐廳廚師自制的,，比起外面的售賣的套腸多了好幾層，難怪特別地脆和扎實,，小青筍好嫩,，和蘆溪的酸菜真是好搭。
山珍海味的匯聚,，還有些特色菜品也很優(yōu)秀,，【紅菇海鮮燉豆腐】、【藤椒紫甘藍炒山蔬】,、【香芒佐安格斯牛肉】更有【自制撈水餃】,。
細看了眼墻上的合照，這不是成龍大哥,？想來在這用餐,，興許還能偶遇上明星呢！
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