吸一口茶香,，心平氣和,；嘆一口濁氣，心身舒暢,；再小抿一口茶,，整個(gè)人也就身心俱靜，愜意非常了,。茶是世界三大飲料之一,，我國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，是茶樹(shù)的原產(chǎn)地,，也是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹(shù)和利用茶樹(shù)的國(guó)家,。而我今天來(lái)到了世界茶文化發(fā)源地----雅安，可謂是能終于能看那熱氣騰騰的茶水,，用那古樸的茶具,，嗅那茶葉的清香，感受文人騷客的雅韻,，一人一席,，在煙霧朦朧中把盞言歡，感受?chē)鸂t煮茶的雅趣,，快來(lái)雅安和我一起品雅茶,，沐千年茶風(fēng)。
從海棠村口進(jìn)入牛碾坪萬(wàn)畝觀光茶園,，豐富多彩的文創(chuàng)元素以涂鴉墻,、雕塑等形式映入眼簾。新建成的騎游步道蜿蜒曲折,，在花田茶海的映襯下,，愈加美麗。牛碾坪內(nèi)還有游客休息亭、甘露亭,、黃芽亭,、石花亭、望郎亭,、藤蔓長(zhǎng)廊等,，以供游客在游玩累的時(shí)候可以休息片刻，感受微風(fēng)拂過(guò)面龐,，聽(tīng)遠(yuǎn)方傳來(lái)的笛聲,，聞那茶葉的清香，在亭內(nèi),，游客既可觀賞美麗的茶園風(fēng)光,，又可現(xiàn)場(chǎng)采茶、制茶,、品茶,，可謂是真真切切地體驗(yàn)了一把采茶人的雅趣。
茶馬互市,，繁榮再現(xiàn),，茶馬古城位于雅安市名山區(qū)蒙頂山腳下，現(xiàn)在已經(jīng)建成以蒙頂山國(guó)際茶葉交易中心茶產(chǎn)業(yè)拉動(dòng)平臺(tái),，以特色商業(yè)街,、美食街、酒吧街,、風(fēng)情客棧和配套大型商業(yè)停車(chē)場(chǎng)的服務(wù)產(chǎn)業(yè),，以中國(guó)西南自駕旅游集散中心為核心的旅游產(chǎn)業(yè)，以10大文化館和金絲楠木精品展銷(xiāo)的文化產(chǎn)業(yè)中心,。茶馬古城已經(jīng)成為雅安,、名山名副其實(shí)的茶、文化,、旅游,、服務(wù)四大產(chǎn)業(yè)之城。西漢年間,，“種茶始祖”吳理真偶然發(fā)現(xiàn)野生茶的藥用功能,，于蒙頂山五峰之間植下七株茶樹(shù)，勾連出雅安延續(xù)千年的種茶之風(fēng),，繪就了百公里百萬(wàn)畝茶產(chǎn)業(yè)生態(tài)文化旅游經(jīng)濟(jì)走廊,。
茶馬古城的核心是茶文化，沒(méi)有茶就不能稱(chēng)之為茶馬古城,，而“茶馬互市”和“茶馬古道”又具有深厚的歷史底蘊(yùn),，由此,西南最大的國(guó)際茶葉交易中心—蒙頂山國(guó)際茶葉交易中心在茶馬古城應(yīng)運(yùn)而生，將雅安厚重、純美,、神秘,、博大的茶文化展現(xiàn)給世界游客。
蒙頂甘露的炒制,，茶人們還是傳承自明代沿襲的工藝,，并將它總結(jié)為：“三炒三揉”。手工揉制是這道工序的關(guān)鍵,，也是當(dāng)?shù)夭枞苏莆盏拿卦E,。殺青之后，要揉,，然后往空中拋,，再揉，茶葉在空中流轉(zhuǎn)的途中,，溫度會(huì)降低,，然后再炒制。每一個(gè)步驟都直接影響后續(xù)的口感,，一整套動(dòng)作，必須全神貫注,，含糊不得,。一定得用手制作，茶人才知道茶葉的狀況,，隨時(shí)調(diào)整力度,，這樣的春茶才是鮮活的。憋在一芽一葉里的靈氣,，便是在一遍遍地揉,、拋、捏中,，得以釋放,。采摘的鮮葉，必須當(dāng)天炒完,。
“普通茶葉,，聞著就像下雨過(guò)后的青草氣。如果是蒙頂山上的好茶葉,，聞著有一股像蘭花一樣的香味,。”茶客們已經(jīng)開(kāi)始等待,，元旦過(guò)后的第一杯,，這是他們最親切的味道，快來(lái)雅安與我一同品味這蒙頂甘露，一同做那雅韻之人,。
在名山區(qū),流傳著這樣一句話:“藥補(bǔ)不如食補(bǔ),食補(bǔ)不如湯補(bǔ),，一碗羊肉湯暖身暖胃又暖心”，這說(shuō)明,，羊肉湯已占據(jù)名山美食界的C位,。
名山羊肉湯的發(fā)源地是名山區(qū)新店鎮(zhèn)，至今已有一千多年歷史,。史料記載,，北宋熙寧年間，經(jīng)略安撫使王韶在甘肅臨洮一帶作戰(zhàn),，需要大量戰(zhàn)馬,，朝廷派李杞入川，在今雅安市名山區(qū)新店鎮(zhèn)設(shè)立“茶馬司”,，專(zhuān)司以茶易馬,，后來(lái)逐漸發(fā)展壯大。最早羊肉做法單一,，羊肉商人在茶馬司周?chē)?，用一口大鐵鍋，把羊肉宰成塊狀燉,，熟了用手拿著啃食,，類(lèi)似于手抓羊肉。后來(lái)人們慢慢嘗試羊肉的各種做法,，為減少羊肉膻味,，在燉羊肉時(shí)放上去膻味的香料，這樣燉出來(lái)的羊肉湯鮮味美,。后來(lái)為了便于食用,，將羊骨和肉分開(kāi)，羊肉切片加湯,，裝碗上桌,，湯白味美，配上一個(gè)獨(dú)具名山地方特色的味碟,，就組成了一道人間美味——名山羊肉湯,。
能占據(jù)美食界的C位，可不是件容易的事,，名山羊肉湯的熬制方法十分講究,，用羊肉、羊骨和井水熬湯,，入鍋前將肉反復(fù)漂洗,，除去淤血和污漬,，減少肉的膻味，然后將水燒到沸騰,，再放入羊肉和羊骨,，用大火煮熟，撈出羊肉后,，繼續(xù)用小火熬羊骨,，直至湯汁乳白，香氣四溢,。
羊肉經(jīng)過(guò)燉制后吃起來(lái)香,、嫩、滑細(xì)嫩多汁,，外韌里嫩口感很有層次,。一口咬下去外皮的柔韌和內(nèi)里肥瘦相間的口感全部融入口中混合著肉汁，鮮美無(wú)比,。吃完羊肉,，湯可不能留著。別看小小的一碗湯,，可是精華喲,！羊肉湯一口下去，真的是暖心又暖身,。
來(lái)到名山,，一定要去嘗嘗這暖身暖胃又暖心的羊肉湯!
雅安蒙頂山花間堂茶馬司是全國(guó)最大花間堂，傾聽(tīng)茶馬司的故事,，體驗(yàn)蒙頂山文化。酒店整體風(fēng)格結(jié)合現(xiàn)代休閑概念和傳統(tǒng)川西民風(fēng),，酒店客房由八個(gè)院落組成,，每個(gè)院落又有若干小院組成，您感受閑庭信步的優(yōu)雅,。
泳池吧是酒店露天秀場(chǎng),，聽(tīng)當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)這里舉行過(guò)好幾次草坪婚禮。在蒙頂山花間堂里,，四方街可是一個(gè)包羅萬(wàn)象的地方,，由一片圍合的院落組成，水上棋牌室,、藏書(shū)閣,、餐廳、宴會(huì)廳,、會(huì)議廳,、戲臺(tái)一應(yīng)俱全,。每個(gè)院落都配備了共享茶室，可供十來(lái)位客人品茶,。酒店為大家準(zhǔn)備了茶具和茶葉,，閑暇時(shí)三五好友在此消磨趣談，妙不可言,。茶葉是蒙頂山皇茶公司特制的蒙山綠茶,，色淡、香濃,、味長(zhǎng),、性溫、質(zhì)厚,，實(shí)乃回味無(wú)窮,。
藏書(shū)閣已經(jīng)成為酒店的網(wǎng)紅打卡點(diǎn)，來(lái)到花間堂的客人最喜歡在這里留影紀(jì)念,，我們?cè)谶@里藏有一萬(wàn)冊(cè)書(shū),，供您取閱，體會(huì)茶韻書(shū)香,。
每個(gè)房間面積都在55平方以上,， 房間四面都采用落地玻璃設(shè)計(jì)，感覺(jué)非常通透,，并且也都安裝了地暖,，酒店會(huì)提前2小時(shí)為客人開(kāi)啟地暖，讓您進(jìn)入房間就溫暖如春,。
在雅安,，事物是一個(gè)起點(diǎn)，一個(gè)連接點(diǎn),，更是一個(gè)共鳴點(diǎn),。以食為媒介，去感受雅安生活本身的美好,，隨著四時(shí)時(shí)序,，品嘗雅雨清煮、川式雅烹的雨城風(fēng)味,，食雅味,，賞雅景，品雅茶,，居雅室,，體雅韻，快來(lái)雅安這座小城,，感悟人間雅韻,，沐千年茶風(fēng)吧!
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