農(nóng)歷癸卯兔年來(lái)臨之際,為了喜迎新年,向廣大市民游客奉獻(xiàn)一桌健康美味的年俗團(tuán)圓飯,讓更多人品味“家”的味道,地處秦嶺腹地,、嘉陵江源頭的陜西省鳳縣重磅推出“十五觀燈宴”民俗美食產(chǎn)品,重燃煙火氣兒,復(fù)蘇文旅消費(fèi)。
鳳縣是“中國(guó)福壽文化之鄉(xiāng)”“中國(guó)天然氧吧”,位于北緯33度,全境森林覆蓋率80.4%,海拔1000米左右,全年空氣質(zhì)量?jī)?yōu)良天數(shù)保持在360天左右,空氣中負(fù)氧離子單位含量達(dá)到1.5萬(wàn)個(gè)以上,氣候宜人,四季避霧霾,、養(yǎng)心肺,。適宜的緯度、高度,、濕度,、溫度和綠度孕育了眾多天然優(yōu)質(zhì)的食材,馳名中外的“大紅袍”花椒更是為鳳縣餐桌的文化傳承注入靈魂,形成了“無(wú)麻不歡”的熱辣飲食文化。
近年來(lái),鳳縣縣委,、縣政府將文化旅游作為促進(jìn)縣域經(jīng)濟(jì)綠色轉(zhuǎn)型的首位產(chǎn)業(yè),生態(tài)游,、康養(yǎng)游、紅色游等一大批新興旅游業(yè)態(tài)繁榮發(fā)展,。結(jié)合本地食材,、產(chǎn)業(yè)特色,成立了美食研發(fā)推廣專(zhuān)班,實(shí)施“八個(gè)一”美食提升推廣工程,一體化推進(jìn)“十五觀燈宴”品牌體系建設(shè),從故事挖掘、標(biāo)準(zhǔn)制定,、名師指導(dǎo),、人員培訓(xùn)、示范店打造,、禮盒開(kāi)發(fā),、宣傳片拍攝等方面統(tǒng)籌推進(jìn)、反復(fù)打磨,鍛造菜品體系和服務(wù)特色,讓廣大游客能品嘗最美味,、最鄉(xiāng)情的鳳縣美食,還能體驗(yàn)到承載的文化底蘊(yùn),品味鳳縣故事,。
鳳縣“十五觀燈宴”是具有地方傳統(tǒng)民俗文化的一種筵席,源于正月十五,是“春節(jié)團(tuán)圓宴”,寓意家庭健康幸福,生活團(tuán)圓和美。食材主要采用當(dāng)?shù)刈苑N,、自采,、自養(yǎng)的特色食材,經(jīng)過(guò)“蒸、煮,、燉”等傳統(tǒng)技藝制作而成,。菜品主要由地方時(shí)令茶果、特色小吃和十余道涼菜、熱菜,、主食組成,其中尤以鳳椒雞,、椒麻魚(yú)、干腳棒,、椒芽雞蛋,、椒香魔芋面以及高山養(yǎng)生菌類(lèi)(羊肚菌、松樹(shù)菌,、板栗菌,、黃絲菌、灰樹(shù)花等)深受大眾好評(píng),。
2022年,鳳縣“十五觀燈宴”作為推動(dòng)文旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,、助力鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)重磅推出的首個(gè)親民系列旅游產(chǎn)品,加大“旅游+美食”產(chǎn)業(yè)融合力度,通過(guò)舉辦“十五觀燈宴”美食大賽,在縣內(nèi)重點(diǎn)打造了中苑香格里拉酒店、豐禾山國(guó)際康養(yǎng)中心,、羌御尚品主題食坊,、百合人家等13家示范店,配套定制了“十五觀燈宴”禮盒,面向市場(chǎng)推出后,成為各大旅行社、自駕游團(tuán)隊(duì)等來(lái)鳳首選體驗(yàn),僅7月,、8月各店團(tuán)隊(duì),、散客預(yù)定異常火爆,銷(xiāo)售量達(dá)900余桌,全年“十五觀燈宴”禮盒銷(xiāo)售8000余份,品“十五觀燈宴”,、送“十五觀燈宴”伴手禮成為了2022年鳳縣旅游的新熱潮,。
下一步,鳳縣將圍繞“陜西民俗美食之鄉(xiāng)”品牌,深挖本土美食,重點(diǎn)培育十大名廚、十大名店,、十大名宴,、十大名小吃和十大名菜,豐富完善預(yù)制菜品加工,加大非遺工坊建設(shè)力度,實(shí)現(xiàn)非遺產(chǎn)品進(jìn)超市、進(jìn)景區(qū),、進(jìn)酒店,、進(jìn)高速路服務(wù)區(qū),拓寬銷(xiāo)售渠道,實(shí)現(xiàn)線(xiàn)上線(xiàn)下同步銷(xiāo)售。同時(shí)為了豐富游客消費(fèi)體驗(yàn),春節(jié)前后在中苑香格里拉酒店,、豐禾山國(guó)際康養(yǎng)中心,、羌御尚品主題食坊、百合人家等4家示范店啟動(dòng)了鳳縣“十五觀燈宴”團(tuán)圓飯折扣活動(dòng),后期還將推出“嘉陵羌韻?鳳縣味道”養(yǎng)生美食旅游線(xiàn)路,深化旅游消費(fèi)與美食文化融合發(fā)展,不斷增強(qiáng)富民效益和社會(huì)價(jià)值,奮力開(kāi)啟全縣文化旅游產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新篇章,。
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