米其林星級粵菜餐廳HAKKASAN與被評為“2022年世界最佳愛爾蘭單一麥芽威士忌”的THE CRAFT IRISH WHISKEY CO.達成合作,，共同慶祝2023年國際婦女節(jié)的到來,。此次活動旨在將HAKKASAN團隊中的前沿女性聚集在一起，讓每個人表達自己的所思所想,，并與THE DONN單一麥芽威士忌一起,，創(chuàng)作出一款真正意義上獨一無二的雞尾酒作品。
這款雞尾酒名為GOLDEN NECTAR,，將在三月上市供應(yīng),，由TAO GROUP HOSPITALITY英國調(diào)酒總監(jiān)WENDY HOPKINS與調(diào)酒師GESSICA OROFINO、首席侍酒師ALESSIA MANDOLINI,、甜點主廚CHRISTINA DE LEO,、餐廳總經(jīng)理PAULINE DUBORD一起研發(fā)推出。這是一款富有創(chuàng)意并讓人感到驚喜的雞尾酒,，以金合歡花利口酒中清淡的柑橘味為特色，融入HUNDRED HILLS BLANC DE BLANCS 2018的烤柚子香氣,，THE DONN威士忌所富含的焦糖味和濃郁口感則為雞尾酒奠定基礎(chǔ),。
每個參與研發(fā)的團隊成員都因自己獨特的故事而激發(fā)了此次創(chuàng)作靈感。WENDY精心挑選了單一麥芽威士忌THE DONN作為雞尾酒的基礎(chǔ),，GESSICA則根據(jù)她在意大利夏天的美好回憶而調(diào)制出一款以金合歡花為特色的定制利口酒——金合歡花是國際婦女節(jié)的象征,，代表著美麗、力量與堅韌,。ALESSIA選擇搭配HUNDRED HILLS BLANC DE BLANCS 2018來平衡這些焦糖漿的香甜風(fēng)味,，CHRISTINA則用HAKKASAN標(biāo)志性的SPIKY LEMON甜點與蛋白霜裝飾來作為雞尾酒的收尾點綴。
TAO GROUP HOSPITALITY英國調(diào)酒總監(jiān)WENDY HOPKINS表示：“這款雞尾酒的設(shè)計理念,，是為了創(chuàng)造一個可以協(xié)作的空間,，來展示個人技藝與專業(yè)知識。我最喜歡的雞尾酒概念給予了我靈感啟發(fā),，在經(jīng)典和傳統(tǒng)雞尾酒中,，技藝與個人創(chuàng)作是重中之重，擁有與眾不同的味道與恰到好處的復(fù)雜性,。所以即使你不是調(diào)酒師,，你也可以在家里很容易就嘗試動手創(chuàng)作,。”
對于這款雞尾酒,，我們選擇單一麥芽愛爾蘭威士忌THE DONN作為完美基調(diào),，并將HAKKASAN調(diào)酒師、侍酒師,、甜點師等四名前沿女性的個人經(jīng)歷及精湛技藝結(jié)合起來,，共同慶祝2023年國際婦女節(jié)。
THE DONN將是THE CRAFT IRISH WHISKEY CO.推出的第四款產(chǎn)品,，同時也是迄今為止該品牌最親民的威士忌系列,。烤山核桃與消化餅干和橙子皮的芳香實現(xiàn)完美平衡,，呈現(xiàn)出極為豐富的味道,。胡桃與濃郁黑巧克力的味道，飽滿葡萄干及馥郁焦糖香,，將風(fēng)味層層遞進,，甜奶油和飽滿的口感則引出奢華誘人的甜點，讓人徜徉在甜蜜之旅中直到結(jié)束,。
溯源傳統(tǒng)以及神話主義也對THE DONN帶來啟發(fā),，其瓶身是一個完整的幾何雕塑。受到愛爾蘭地標(biāo)BULL ROCK ISLAND外形的影響——傳說中這是愛爾蘭神DONN的居住之地,。作為冥界“唐努之殿”的守護神,，以及可以選擇何種靈魂得以存續(xù)的權(quán)力，THE DONN的瓶身設(shè)計有一個潛在形狀的守護實體：垂直且龐大的肩膀,，和直面前方的中正設(shè)計,，銅質(zhì)滾花和黑曜石塞則作為封印。
無論是GOLDEN NECTAR雞尾酒,，還是THE DONN,，都能與HAKKASAN米其林星級料理中的魚子醬北京烤鴨、炭烤日本西冷和牛等標(biāo)志性菜肴形成完美搭配,。
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