日常合理的飲食是我們身體的關(guān)鍵所在，合理科學(xué)的飲食可以幫助我們身體補(bǔ)充影響，增強(qiáng)抵抗力而且還可以預(yù)防疾病,，人們都知道蔬菜能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分,，但是對(duì)蔬菜的抗癌功效卻知之甚少，下面就讓我們來(lái)了解一下專家們通過(guò)研究證實(shí)的各類抗癌蔬菜吧,。
日本排出抗癌蔬菜榜
蔬菜的抗癌功效一直是各國(guó)科學(xué)家研究的熱點(diǎn),。早在1995年，美國(guó)生物學(xué)家就發(fā)現(xiàn),，多吃花椰菜的人患腸癌,、肺癌的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)小得多；而英國(guó)科學(xué)家則證實(shí)了西蘭花的抗癌功效,。
最近,，日本國(guó)立癌癥預(yù)防研究所的科學(xué)家，又對(duì)蔬菜的抗癌功效進(jìn)行了更全面詳細(xì)的研究,。他們對(duì)26萬(wàn)人的飲食生活習(xí)慣進(jìn)行了跟蹤調(diào)查,，最終發(fā)現(xiàn)，蔬菜的確具有一定的防癌作用，并從高到低排出了20種對(duì)腫瘤細(xì)胞有明顯抑制效應(yīng)的蔬菜,，分別是：熟紅薯,、生紅薯、蘆筍,、花椰菜,、卷心菜、花菜,、芹菜,、茄子皮、甜椒,、胡蘿卜,、金針菜、薺菜,、番茄,、大蔥、大蒜,、黃瓜和白菜,。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家一直把蔬菜視為人體維生素和微量元素的重要來(lái)源，不過(guò)近些年研究的確發(fā)現(xiàn),，蔬菜中存在一些植物化學(xué)物質(zhì),，能對(duì)致癌物質(zhì)和促癌因子起到一定抑制作用，從而更好地防癌,。
不同蔬菜防癌效用各異
不過(guò),，蔬菜不同，預(yù)防的癌癥也各異,。此次,，日本國(guó)立癌癥預(yù)防研究所也對(duì)排行榜中蔬菜的抗癌功能進(jìn)行了區(qū)分。
紅薯預(yù)防結(jié)腸癌,、乳腺癌,。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)紅薯中含有一種化學(xué)物質(zhì)叫氫表雄酮,，可以用于預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌,。
番茄預(yù)防前列腺癌、乳腺癌,。研究人員指出,，番茄中的番茄紅素能促進(jìn)一些具有防癌、抗癌作用的細(xì)胞因子的分泌,，激活淋巴細(xì)胞對(duì)癌細(xì)胞的殺傷作用,。同時(shí),，研究表明，攝入適量的番茄紅素還可降低前列腺癌,、乳腺癌等癌癥的發(fā)病率,，對(duì)胃癌、肺癌也有預(yù)防作用,。
十字花科蔬菜可防胃癌,。花椰菜,、花菜等十字花科蔬菜中含有的硫甙葡萄甙類化合物,，能夠誘導(dǎo)體內(nèi)生成一種具有解毒作用的酶。經(jīng)常食用,，可預(yù)防胃癌,、肺癌、食道癌的發(fā)生,。
此外,，大蒜能預(yù)防結(jié)腸癌，胡蘿卜則能降低肺癌患病率,。
搭配均衡是關(guān)鍵
“這些蔬菜特別是對(duì)預(yù)防胃癌、結(jié)腸癌,、肺癌,、口腔癌、喉癌的發(fā)生有很大的功效,?！标愊硷w進(jìn)一步解釋說(shuō)，“盡管不同蔬菜抗癌能力和抗癌功效有所不同,，但也不能只吃一種,。”陳霞飛說(shuō),，要想通過(guò)蔬菜吃出健康,，最重要的還是營(yíng)養(yǎng)搭配、均衡飲食,。每天要吃不同種類的蔬菜,，這樣才能起到長(zhǎng)期預(yù)防癌癥的作用。
不過(guò),，陳霞飛還指出,，人們吃蔬菜不僅僅是抗癌，更重要的是吸收各種有益的營(yíng)養(yǎng)成分,。如果身體出現(xiàn)癌癥的跡象,，還是要及時(shí)到醫(yī)院確診,，并在醫(yī)生的建議下調(diào)節(jié)飲食。
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