[]近些年，傳統(tǒng)酒店的業(yè)務(wù)正在逐步延伸，從原有的住宿場景，向更廣闊、更多樣化的消費(fèi)場景挖掘商機(jī)，一方面可以滿足旅客愈發(fā)多樣化的需求，另一方面能夠提升酒店的整體營收。而這些附加服務(wù)，除了在酒店自有渠道中銷售，當(dāng)然也希望得到渠道商的支持。
該小組對當(dāng)?shù)厣罘?wù)平臺的審查從那時起進(jìn)入了酒店，并一直強(qiáng)調(diào)除了提供大量當(dāng)?shù)厣钪猓€提供額外服務(wù)的好處，例如酒店的食品和飲料。該集團(tuán)今年公布的數(shù)據(jù)顯示，該集團(tuán)對一家一個月高星級酒店的食品和飲料銷售情況的評估為1.5億美元。
在線旅游渠道運(yùn)營商幫助酒店實現(xiàn)產(chǎn)品銷售更加多元化，已經(jīng)是一件雙贏的事情，這似乎也是大勢所趨。
最近，人們注意到攜程推出了“葡萄酒X”功能，以幫助酒店銷售除客房以外的其他服務(wù)，如餐飲、接機(jī)、SPA或寄售票。目前，這些服務(wù)只支持預(yù)付費(fèi)客房的預(yù)訂，據(jù)了解，現(xiàn)收現(xiàn)付的額外服務(wù)預(yù)訂仍在發(fā)展之中。
攜程的PC和App中已經(jīng)顯示了膳食：在App酒店預(yù)訂頁面上，“酒店食品”按鈕已設(shè)置在底部，有關(guān)“酒店食品”的信息已添加到當(dāng)前的預(yù)訂頁面中。例如，我去了上海的一家旅館，包括下午茶和餐點。
PC側(cè)預(yù)訂酒店，在提交確認(rèn)信息時，同時顯示附加的服務(wù)項目。除了餐飲產(chǎn)品外，我們還發(fā)現(xiàn)廈門一家酒店正在銷售當(dāng)?shù)氐穆糜萎a(chǎn)品。
其實，承運(yùn)程的酒店業(yè)務(wù)是平臺模式，除了酒店之外，平臺上的供應(yīng)商，以及許多大小旅行社或酒店批發(fā)商，他們的手不僅是酒店的客房資源，而且還有大量的其他旅游資源，如景區(qū)門票類別，也是他們的一個銷售渠道。
飛豬對酒店消費(fèi)領(lǐng)域的附加服務(wù)垂涎不已，不僅美團(tuán)店平和攜程，今年還將未來酒店信用住宿提升為酒店現(xiàn)場消費(fèi)，將“免費(fèi)、享受、付費(fèi)”服務(wù)從客房產(chǎn)品擴(kuò)展到酒店餐飲、SPA、娛樂等輔助服務(wù)。
從攜程、美團(tuán)點坪和飛豬的角度來看，有一些不同之處。目前，攜程是允許酒店在電子訂票系統(tǒng)中管理附加服務(wù)產(chǎn)品；美團(tuán)店的餐飲業(yè)務(wù)是采用團(tuán)購模式，其餐飲業(yè)務(wù)早于酒店業(yè)務(wù)，住宿和餐飲是兩條業(yè)務(wù)線；飛豬提供一套免費(fèi)支付解決方案，用戶可以先注冊酒店消費(fèi)金額，離開店完成付款。
對于酒店來說，利用OTA來銷售附加服務(wù)，追求更高的轉(zhuǎn)化率，所面臨的挑戰(zhàn)是如何圍繞自己的客房產(chǎn)品，設(shè)計高度相關(guān)的附加服務(wù)，以及如何整合資源。在未來客房產(chǎn)品銷售的基礎(chǔ)上，為了實現(xiàn)更廣泛的酒店附加產(chǎn)品銷售，后臺系統(tǒng)的轉(zhuǎn)換和匹配也是提高產(chǎn)品管理和銷售效率的必要因素。
[活動告示：網(wǎng)上旅游講堂]當(dāng)酒店提供的服務(wù)愈加多元化之時，其所要面臨的挑戰(zhàn)還有收益管理策略要如何進(jìn)行調(diào)整，才能適應(yīng)發(fā)展的需要。9月5日（周二）下午14:30-15:20，特邀IDeaS大中華區(qū)咨詢總監(jiān)胡笑玉，通過分享國際前沿的收益管理趨勢變化，反思酒店收益管理所面臨的問題及挑戰(zhàn)，探討如何跳出傳統(tǒng)酒店收益管理的認(rèn)識局限，擁抱更加光明的未來。
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