在宗教上，經(jīng)過(guò)開(kāi)光的神像具有神圣意義。受到信眾的頂禮膜拜,，使法物具有特別的靈力,。咦~,？這不是跟我們現(xiàn)在吃飯的時(shí)候很像,？經(jīng)過(guò)手機(jī)開(kāi)光的飯菜，才能受到朋友們的垂涎三尺,，吃了才不白吃,。
想要美食受到朋友圈萬(wàn)人愛(ài)戴，擺盤(pán)是第一要義,。傳說(shuō)中,，擺盤(pán)就是盤(pán)子要大，食物要少,。
但是,，擺盤(pán)真的辣么簡(jiǎn)單？
前方高能
只有處女座的人才看得出這四張照片有什么不同
要拍出精美的食物照,，很多細(xì)節(jié)是不可忽略的,。就拿這張作品的畫(huà)面來(lái)說(shuō)，拍攝的角度,，光線(xiàn),，主角豆豉紅燒鰻魚(yú)都就緒，而配角豆豉,、綠色青菜也定位了,，可是總讓人覺(jué)得碗里少了些什么。
接著講主角豆豉紅燒鰻魚(yú)的表面涂上一層醬汁,，營(yíng)造出新鮮口感,，作最后修飾，覺(jué)得八點(diǎn)鐘位置上少了些米飯,，并在豆豉上做些修飾后,，再來(lái)一張。
按下快門(mén)后,，檢查還是覺(jué)得少了些米飯,，這事發(fā)現(xiàn)在四點(diǎn)鐘位置過(guò)暗。因此再度適當(dāng)補(bǔ)上一些米飯,，完成后的感覺(jué)更加飽滿(mǎn)了,。
正想著收拾工具時(shí)，再度發(fā)現(xiàn)位于五,、六點(diǎn)鐘位置的一顆米飯角度不對(duì)勁,。因此作些角度的調(diào)整后按下快門(mén)，整體效果滿(mǎn)意度更高了,！
擺盤(pán)精美,，除了練就一身處女座的強(qiáng)勁功力以外。還需要注意什么細(xì)節(jié)呢,？
1,、看起來(lái)不好吃？盤(pán)子可能是罪魁禍?zhǔn)?/b>
美食不如美器,。合適的餐具就跟好看的衣服一樣,。要是選對(duì)了，會(huì)讓你的美食氣（bi）質(zhì)（ge）大大提升,！無(wú)論是圓形盤(pán),、方形盤(pán)、還是橢圓形盤(pán),，陶瓷的,、玻璃的或木質(zhì)的，盤(pán)子的選擇是決定你擺盤(pán)的方式和藝術(shù)方向。
無(wú)論啥選擇,，記住一點(diǎn)：盤(pán)子要大,！對(duì)于主菜來(lái)說(shuō)，百搭的白色大盤(pán)子是最妥帖的選擇,，空間寬廣才能塑造視覺(jué)上的藝術(shù)美感,。
如同我們服飾搭配一樣，簡(jiǎn)單的條紋是“基本款”,，可以拿來(lái)放心搭配,。
使用一個(gè)長(zhǎng)盤(pán)子擺盤(pán)也可以擺出高雅、精致的感覺(jué),，餐盤(pán)的大小也要與食物量相協(xié)調(diào),，不要用過(guò)小或過(guò)大的餐盤(pán)，記得留有適當(dāng)?shù)目臻g給食物們“呼吸”,。
當(dāng)然有些形狀特別的容器會(huì)給擺盤(pán)加分不少哦,，雖然利用率可能不高，合適的話(huà)就大膽入手吧,。
有些盤(pán)子雖然設(shè)計(jì)炫酷,、顏色好看，但如果和食物本身氣質(zhì)不符,，還是不要貿(mào)然選用,。紋理和材質(zhì)的搭配不僅影響外觀(guān)，同樣影響菜品的口感,。
2,、胃口不好？試試用顏色刺激味覺(jué)
顏色對(duì)比,，讓人食指大動(dòng)
各種材料之間的顏色對(duì)立和層次感在擺盤(pán)時(shí)很重要,！綠色給人以清新涼爽的感覺(jué)；紅色象征激情和令人興奮的感覺(jué),，能增強(qiáng)食欲,；黑色代表穩(wěn)重高雅?？偟膩?lái)說(shuō)一道菜品中包含2種中性色彩和2―3中明亮色彩的食物會(huì)更引人注目,。
藍(lán)色雖然是會(huì)降低食欲的顏色，但與暖色的食物很容易形成強(qiáng)烈的對(duì)比色,，畫(huà)面更鮮艷飽滿(mǎn),，所以在拍攝時(shí)多注意角度，還是能將藍(lán)色的盤(pán)子的效果發(fā)揮好,。
對(duì)比難掌控,，近似更協(xié)調(diào)
嘗試完對(duì)比色系，可以嘗試將統(tǒng)一色調(diào)，或者近似色調(diào)的食物和餐具工整地?cái)[放在一起,。
3,、認(rèn)真凹造型，是一種態(tài)度
凹造型首先要選擇好食物的焦點(diǎn),，這個(gè)點(diǎn)不一定是要在碟子的中心,，也可能是多個(gè)碟子的主次關(guān)系，盡量利用大小,、顏色深淺配合食物主次關(guān)系擺放。
整齊和精致,，一個(gè)都不能少,。雖然有些菜要比較凌亂隨意才好看，但也是錯(cuò)中有序,，這個(gè)時(shí)候我們可以模仿一下油畫(huà)的構(gòu)圖法,。如C型構(gòu)圖、S型構(gòu)圖在繪畫(huà)中十分常用,，引導(dǎo)觀(guān)眾視線(xiàn),，讓食物間形成有趣的聯(lián)系。
放射線(xiàn)構(gòu)圖也非常常用,，如果不想讓人感覺(jué)呆板,，可以模仿下圖，截取部分放射線(xiàn),，告別呆板的居中構(gòu)圖,。
還有一個(gè)技巧是制造高度，讓食物看起來(lái)更為立體和有層次感,。一般能“疊”的菜,，可以放心大膽使用這種技能。
4,、小點(diǎn)綴,，那止錦上添花那么簡(jiǎn)單
綠色植物就像是魔術(shù)道具一樣，只要有一點(diǎn)點(diǎn)就能化腐朽為神奇,。煮中餐的話(huà),，可以加點(diǎn)蔥和香菜。歐芹,、檸檬片,、新鮮豌豆、烤杏仁片等等都可用來(lái)裝飾,，除了顏色看起來(lái)舒服,，也要考慮到口味上的搭配度。
當(dāng)食物顏色比較單一或接近時(shí)，點(diǎn)綴可以豐富顏色,。
幾片綠色點(diǎn)綴可以使肉類(lèi)食物看起來(lái)不會(huì)太膩,。
醬料的裝飾效果也很好，但是也是需要技術(shù)的哦,，澆醬汁的時(shí)候一定要保持盤(pán)子一定要干凈,，小手一抖就臟兮兮！
不妨加點(diǎn)小創(chuàng)意,，發(fā)揮你的小宇宙吧,！
5、好好對(duì)待餐桌,，好好生活
當(dāng)然,，我們也不能將目光完全聚焦于餐盤(pán)。運(yùn)用好桌面上的小道具,，也可以營(yíng)造棒棒的就餐氛圍哦,！這碗暖心的的紅棗雪耳糖水，再加上厚實(shí)的針織圍巾和干草,，更營(yíng)造出干燥的冬天中,，一碗暖入心房的糖水帶來(lái)的幸福感。
背景不要嘈雜,，最簡(jiǎn)單的鋪塊麻布也能制造層次感,。如果有心思，弄點(diǎn)花花草草,、小物件,，豐富一下畫(huà)面，會(huì)有畫(huà)龍點(diǎn)睛的效果,。
盆栽,、鮮花或干花、高逼格雜志,、懷舊英文報(bào)紙都是不錯(cuò)的選擇,。
肯定很多人看到這，就想吐槽阿PAN,，“拍個(gè)吃的花那么大勁,，菜都涼了”。是啊,，有時(shí)候?yàn)樽约鹤鲆活D飯就是要花上很大精力很多時(shí)間,。為自己的作品拍一張照片同樣如此。
正如日本文化中認(rèn)為每顆米粒中都住著一個(gè)神仙,，吃飯前要喊一句“我要開(kāi)動(dòng)啦”才能動(dòng)筷子,，生活時(shí)候就是要忍耐著一點(diǎn)點(diǎn)儀式感,。
用心地過(guò)生活，才能認(rèn)真享受生活,。
相關(guān)文章
友情鏈接