過去，在官方需求的推動下，高端酒店業(yè)的發(fā)展勢頭并不健康。隨著“八條例”和“六條禁令”的頒布，五星級酒店業(yè)供過于求，處于全面虧損的邊緣。受難后，有必要重新研究市場、重新定位和非政府.
最近，北京市財政局提出了財政部發(fā)布的黨政會議管理辦法的新版本，比以往更加強調(diào)經(jīng)濟和反浪費。它明確規(guī)定，會議的指定地點有權(quán)拒絕黨政機關(guān)超過約定的服務(wù)項目和要求。
在此之前，北京市完成了市行政事業(yè)單位 2014 / 2015 年度會議定點政府采購項目，通過公開招標確定了 318 家會議定點單位.. 其中，有 39 個有能力接待大型會議，260 個有能力接待中小型會議，只有 19 個“節(jié)儉版”純會議場所提供不安排食宿的會議場所。 及五星級酒店等高端場所，暫未納入會議指定政府招標采購范圍..
對于一些以會議為主的北京五星級酒店來說，這無異于當面喝酒。
自1985年長城喜來登開業(yè)以來，中國五星級酒店的發(fā)展進入了第30年。目前，世界各大酒店集團的高端酒店紛紛聚集在中國.La Splendida咨詢公司首席知識官趙煥炎指出，2015年五星級酒店的盈虧是由各種原因造成的，比如供需不平衡。
供過于求的困境
最近，國內(nèi)高端酒店業(yè)的壞消息層出不窮.
據(jù)國內(nèi)媒體報道，最近，東莞五星級酒店蓮花別墅(LianhuVilla)決定將其改造為“農(nóng)家樂”(Nongjiale)，將幾十塊菜地出租給市民種植蔬菜。
2014年12月早些時候，由于無力償還債務(wù)和無力償還債務(wù)，寧波慈溪市愛迪生廣場酒店破產(chǎn)，成為全國第一家破產(chǎn)的五星級酒店。
寧波五星級酒店嚴重供不應(yīng)求是雷迪遜廣場飯店破產(chǎn)的重要背景。據(jù)了解，寧波現(xiàn)有五星級酒店22家，按五星級標準建造的酒店20多家，并已開業(yè)近30家，在建五星級酒店近30家，這意味著寧波在不久的將來將擁有70多家五星級酒店。
喜來登長城酒店于1985年在北京開業(yè)。喜來登成為中國第一家國際五星級連鎖酒店.在接下來的30年里，所有國際酒店巨頭的高端酒店品牌紛紛登陸中國，中國的五星級酒店也在蓬勃發(fā)展，但剛剛起步的五星級酒店卻開始面臨多重困境。
據(jù)北京市旅游局統(tǒng)計，截至2014年底，全市共有星級酒店554家，其中五星級酒店65家。此外，2015年全國新建的62家五星級酒店中，有3家將在北京落戶。
北京是全國最著名的會議城市，即使沒有政府的會議需求，也有許多企業(yè)和專業(yè)會議需要彌補。但在其他城市，由于政府采購需求的急劇下降，五星級酒店只能陷入商業(yè)困境。
寧波市場的嚴重過剩僅僅是五星級酒店區(qū)域現(xiàn)狀的一個縮影。根據(jù)國家旅游局的統(tǒng)計，截至2014年底，中國約有13500家星級酒店，其中超過850家是五星級酒店。
2014年1月至12月，中國共有153家五星級酒店開業(yè)，據(jù)麥迪恩旅游學(xué)院對國內(nèi)酒店的不完全統(tǒng)計。根據(jù)各大酒店集團的計劃，2015年全國將新增62家五星級酒店。
與此同時，每間客房每間五星級酒店(RevPAR)的營業(yè)利潤逐年下降。
趙煥炎指出，595家五星級酒店的RevPAR 2010年為401.59元，2011年為430元，但到2014年第四季度，783家五星級酒店的RevPAR僅為381.78元。
趙煥炎向記者提供了另一組數(shù)據(jù)，根據(jù)趙煥炎向記者提供的另一組數(shù)據(jù)，2010年，共有11781家星級以上的酒店，這些酒店的總利潤為50.7億元，2011年，行業(yè)利潤達到61.43億元，但此后隨著五星級酒店的激增，星級酒店的總利潤沒有改善，反而惡化了虧損。
2012年，全國星級酒店利潤降至50.46億元，2013年包括酒店業(yè)虧損20.88億元。由于五星級酒店的利潤貢獻率一直占全國星級酒店總數(shù)的90%以上，造成行業(yè)績效損失的主要原因是五星級酒店利潤的崩潰。
2013 年，全國 739 家五星級酒店共有客房 26.11 萬間，利潤僅 29.96 億元。 趙煥艷預(yù)計，由于大量新開業(yè)五星級酒店的業(yè)績，2014 年全國五星級酒店的利潤將降至僅幾億元，五星級酒店 2015 年首次出現(xiàn)整體虧損的可能性較大。
出路在哪里？
中國旅游研究所所長戴斌向記者承認，五星級酒店正處于30年來的最低水平，受到國家政策與供需嚴重失衡的影響。預(yù)計要想擺脫這一低迷需要很長時間，或者預(yù)計2020年后才能恢復(fù)。
雖然五星級酒店在中國已經(jīng)出現(xiàn)了嚴重的盈余，但主要的國際酒店巨頭并沒有停止在中國開設(shè)新的五星級酒店的計劃。
以喜達屋集團為例。喜來登，其五星級酒店品牌，在過去30年里已經(jīng)在中國開設(shè)了67家喜來登酒店，40多家喜來登酒店正在積極籌備，其中10家將于2015年開業(yè)。
國際酒店巨頭繼續(xù)擴大中國市場的主要原因是，酒店巨頭只獲得高端酒店的管理合同，而不必參與酒店投資。趙煥炎認為，正是由于低風險的輕資產(chǎn)模式和跨國酒店經(jīng)營的囚徒困境，跨國公司才拒絕簽訂酒店管理合同并從中受益。另外，另一方面，中國現(xiàn)在是世界上唯一一個對酒店投資沒有控制權(quán)的地方。酒店市場的投資目的是多元化的，包括地方政府的意愿、投資者的財務(wù)考慮和投資者對提高物業(yè)價值的考慮。導(dǎo)致了高端酒店項目的涌入。混亂的狀態(tài)只能由公會來決定，但效果甚微。
喜達屋集團大中華區(qū)總裁錢進承認，目前五星級酒店的發(fā)展遭遇了嚴重的盈余危機，，但過去30年來，高端酒店業(yè)的發(fā)展受到了太多非市場因素的影響。
戴斌認為，過去在官方需求的推動下，高檔酒店的發(fā)展勢頭是不健康的。隨著“八條例”和“六條禁令”的頒布，酒店業(yè)必須重新審視市場，重新定位，擺脫困境后的政府事務(wù)。新出現(xiàn)的需求將集中在對大眾旅游蓬勃發(fā)展的需求上。
據(jù)國家旅游局今年年初公布的數(shù)據(jù)，去年國內(nèi)游客達36.5億人次，預(yù)計今年將超過40億人次。到2020年，中國國內(nèi)游客數(shù)量仍將達到創(chuàng)紀錄的60億。可見，國內(nèi)旅游市場的需求仍呈爆炸式增長，國民收入的增長也將提高五星級酒店的消費能力。
因此，戴斌對五星級酒店的未來發(fā)展仍持樂觀態(tài)度.他認為，只要酒店業(yè)控制住酒店發(fā)展的步伐，積極開拓新的需求，就有望從行業(yè)低迷中脫穎而出。
錢進還認為，五星級酒店未來可能面臨虧損和洗牌，但前景依然看好。
記者還了解到，為了使酒店投資收益更加市場化，酒店大數(shù)據(jù)市場需求非常緊張。3月25日，攜程宣布重組全資子公司中索霍臺和原匯協(xié)網(wǎng)絡(luò)，組建中輝信息技術(shù)有限公司，計劃在酒店業(yè)建立首個全數(shù)據(jù)平臺，將大數(shù)據(jù)和云計算技術(shù)結(jié)合在一起。
攜程董事長梁建章告訴記者，開業(yè)的原因是近年來酒店業(yè)整體經(jīng)營面臨巨大考驗，供需失衡、惡性競爭等問題導(dǎo)致了大量的酒店銷售和破產(chǎn)。在行業(yè)變化劇烈的市場中，酒店需要引進差異化的產(chǎn)品和服務(wù)，才能在多元化的競爭環(huán)境中占據(jù)一席之地，從而為酒店提供更好的決策參考。
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