[]作為大住宿業(yè)的頭部公司，以經(jīng)濟(jì)型酒店為規(guī)模根基的首旅如家、錦江、華住，三大酒店集團(tuán)的一舉一動(dòng)格外引行業(yè)關(guān)注。
經(jīng)過一系列的并購，三大酒店集團(tuán)已躋身世界十大酒店集團(tuán)之列。在繼續(xù)優(yōu)化并購協(xié)同效應(yīng)的同時(shí)，他們也在不斷推進(jìn)住宿產(chǎn)品的升級(jí)、精細(xì)化、精細(xì)差異化，成為精品度假、長、短期租金、共享辦公等非標(biāo)準(zhǔn)的新領(lǐng)域。
其中，第一次旅游以“股票與中端受益、一體化、創(chuàng)新與發(fā)展”為發(fā)展核心，積極探索“酒店”的發(fā)展路徑，并在高、中、低檔酒店全線布局的前提下，進(jìn)一步探索滿足商務(wù)旅游社會(huì)關(guān)系的商務(wù)客棧、家庭旅游樂趣園等細(xì)分城市的需求。居住營地產(chǎn)品如家鄉(xiāng)、金牌局住宅等，滿足了城市年輕人對(duì)高科技體驗(yàn)的需求，為少數(shù)民族私人獲取跨境定制產(chǎn)品等，慢慢延伸和轉(zhuǎn)變?yōu)榫哂腥宋木瘛⒖萍紛蕵肪竦闹懈邫n酒店主題產(chǎn)品。
飯店集團(tuán)越來越像大型住宿行業(yè)的微觀模式。在股票升級(jí)和增量發(fā)展方面，酒店集團(tuán)如何構(gòu)建自己的住宿生態(tài)以實(shí)現(xiàn)增長？在大住宿的時(shí)代，每個(gè)細(xì)分部門的機(jī)會(huì)是什么，酒店集團(tuán)的下一個(gè)制高點(diǎn)在哪里？
6月27日上午，由2018年中國食宿峰會(huì)主辦的第一次首席執(zhí)行官會(huì)議(HMC)針對(duì)大型食宿業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了首次演講。首席執(zhí)行官李超和第一旅游24家酒店集團(tuán)總經(jīng)理孫健進(jìn)行了一次獨(dú)特的對(duì)話，討論了酒店集團(tuán)發(fā)展的“下一個(gè)制高點(diǎn)”。
24家賓館24集團(tuán)總經(jīng)理李超、孫健
談到庫存和升級(jí)：舊瓶新酒。
在過去的兩年里，孫健和中國酒店業(yè)討論的主要話題之一是股票整合。
到2018年第一季度末，第一旅擁有的經(jīng)濟(jì)型酒店(如住宅)約占酒店總數(shù)的80%。第一旅，如家，繼續(xù)更新其幾個(gè)主要的經(jīng)濟(jì)品牌。2017年底，第一旅開始實(shí)施“第100次翻新計(jì)劃”，即首先選擇了100家如家直營店，并將其改造為新的“如家新”。
孫健在談到推出家庭近地天體的原因時(shí)說，酒店集團(tuán)擁有龐大的經(jīng)濟(jì)型酒店規(guī)模，但隨著消費(fèi)水平的提升，用戶形象的變化，包括消費(fèi)者和投資者，更關(guān)心的是產(chǎn)品本身所承載的服務(wù)和內(nèi)容，庫存的升級(jí)是一瓶舊酒，還有一段路要走。
據(jù)孫健介紹，半年后，轉(zhuǎn)型的目標(biāo)數(shù)量已從100人躍升至300人，“快速增長的原因在于消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的更多關(guān)注”。
與新興市場迅速認(rèn)識(shí)到的近地天體不同，占24家庭酒店24家酒店20%的中高檔酒店的運(yùn)營情況不容樂觀，有三個(gè)核心指標(biāo)，即RevPAR、ADR和入住率，今年第一季度都有不同程度的下降。
針對(duì)這一趨勢(shì)，孫健解釋說，第一次旅行是一個(gè)老一套的團(tuán)體，更像是一個(gè)封閉的島嶼，在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、酒店忠誠度計(jì)劃和產(chǎn)品創(chuàng)新方面，與其他酒店集團(tuán)相比，略顯薄弱。
“例如，，第一旅北京輪等，現(xiàn)在中高檔酒店的庫存升級(jí)計(jì)劃，第一是通過技術(shù)聯(lián)系，成員分享提高服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在有明顯的改善作為一個(gè)整體。但可能很難改變產(chǎn)品本身，并將需要時(shí)間來改變。”孫健說，傳統(tǒng)的白酒管理公司是以管理為主的經(jīng)營模式，但現(xiàn)在這種經(jīng)營模式需要注入更多的元素，“看技術(shù)，看產(chǎn)品，看業(yè)主，還有很大的發(fā)展空間。”
據(jù)孫健介紹，除了現(xiàn)有高檔酒店產(chǎn)品調(diào)整外，第一次出行還致力于打造新的高端酒店品牌。
論產(chǎn)品創(chuàng)新：今天的單一酒店用戶不再是所有人
除庫存升級(jí)外，消費(fèi)水平和產(chǎn)品創(chuàng)新也是國內(nèi)首當(dāng)其沖的戰(zhàn)略發(fā)展方向。孫健將這些方向列為未來第一次行程發(fā)展的三個(gè)“引擎”。
在消費(fèi)升級(jí)方面，第一次出行如佳在上海延安西路推出了第一家社交酒店-YUNIK酒店，基于多元化的社會(huì)互動(dòng)理念，將技術(shù)、活動(dòng)和客人聯(lián)系在一起。孫健說，酒店的RevPAR已經(jīng)達(dá)到了450元左右。
“除了客房的涼爽技術(shù)外，YUNKHOTEL最大的吸引力之一是大廳變成了一個(gè)沉浸式的體驗(yàn)空間，這是一個(gè)供有才能的人利用電子競技、雞尾酒和戲劇表演來發(fā)揮自己能力的空間。”在這個(gè)過程中，許多社會(huì)名流使用這樣的地方來推動(dòng)一個(gè)團(tuán)體。這不是最近的世界杯嗎？世界杯開幕那天，我還參加了“達(dá)人日”，這是一項(xiàng)社交活動(dòng)，它會(huì)把顧客變成舉辦活動(dòng)的人，并模糊酒店和周圍社區(qū)之間的界限。孫健也是這樣說的。
與此同時(shí)，一年前，Alpha動(dòng)畫& Culture 還與 Alpha動(dòng)畫& Culture 合作，在上海迪士尼樂園旁的川沙鎮(zhèn)開設(shè)了動(dòng)漫主題酒店“漫威公園”，這也引發(fā)了酒店是該蹭交通還是該自帶交通的討論。
這些，對(duì)于舊的高星級(jí)和經(jīng)濟(jì)型酒店等標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，如第一次旅行，可以被稱為"Subversion。"
“如果在2005年，你問我的客人是誰在家，我會(huì)回答，這是每個(gè)人。”但是自從大型食宿業(yè)的發(fā)展，客戶基礎(chǔ)和需求被細(xì)分，孫說。除了需要標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品，如家庭Neo，父母子女產(chǎn)品，如驚奇天堂，主題產(chǎn)品，和社會(huì)產(chǎn)品也是必要的。
包括第一次旅行在內(nèi)，孫健說，目前的居民年齡較小，“從過去的3055年開始，總體年齡超過2555歲。”“”但是同樣的30歲的人，可能是80歲以后的人，可能是90年代以后長大的人，他們對(duì)產(chǎn)品的理解、定制、選擇完全不同，30歲的人在90年代以后會(huì)更加活躍。即使同樣是個(gè)商人，也不像過去那么普遍了。
孫健笑著說，過去他會(huì)在商務(wù)旅行中選擇大品牌和標(biāo)準(zhǔn)化的酒店產(chǎn)品，但現(xiàn)在他也會(huì)去booking.com上尋找一些有趣的住宿產(chǎn)品。
談?wù)搱鼍暗难由欤篒P酒店就像一輛概念車在車展上。
第一次旅游的產(chǎn)品創(chuàng)新不僅是YUNIK酒店在最熱的空間或場景下的延伸，也是一系列嘗試。
在從“住宿產(chǎn)品向生活體驗(yàn)空間”的過渡過程中，必須提到的是，第一次旅行，如家，與WeWork合作，創(chuàng)造了“酒店共享辦公室”的新場景。
“選擇共用辦公室的布局，第一旅的最初目的，如家，是希望住在酒店的剩余空間，提高效率。過去選擇了四個(gè)酒店存儲(chǔ)點(diǎn)，并從測試案例中有效地提高了會(huì)議室的使用效率。”孫健透露：“今年最好在30到50家分店開一家聯(lián)合辦公室。同時(shí)，結(jié)合經(jīng)濟(jì)型酒店，中端酒店本身的公共間隔不那么大，將推出新的移動(dòng)智能辦公設(shè)備。與此同時(shí)，將增加現(xiàn)代化、無人值守、智能和移動(dòng)辦公設(shè)備，并在原來的空間內(nèi)實(shí)施1 1>2。分擔(dān)成本，創(chuàng)造更多收入點(diǎn)。”
在目前最炙手可熱的長租公寓領(lǐng)域，第一次上門旅游也有布局，涉及逗號(hào)公寓、逗號(hào)住宅、綠色套間等品牌。
“起初我們想做一些新的模式，但最近我們正在進(jìn)行戰(zhàn)略調(diào)整。長租公寓可能會(huì)有一些新的變化。未來，我們更愿意成為長租公寓的管理提供商，而不是運(yùn)營商。”孫健說，長租公寓是一個(gè)熱門話題，但基本上沒有人能賺錢。
孫健分析說，現(xiàn)在房屋出租的回報(bào)率只有1%，2%。賺錢的唯一辦法是把這兩棟房子改成三棟房子，然后換一套房子來賺錢。“如果這是出租房產(chǎn)的全部方式，那么長租公寓怎么能比返回酒店更好呢？”因此，長期出租公寓最大的機(jī)會(huì)是政府的廉租房和房地產(chǎn)開發(fā)商不能買賣房屋，否則其商業(yè)模式將無法建立。
有趣的是，第一次到ip的旅行比合作和出租公寓更謹(jǐn)慎。
孫健認(rèn)為，IP酒店是一個(gè)有趣或不斷變化的市場，特別是對(duì)于許多新的食宿企業(yè)家或新企業(yè)主來說，有很多新的機(jī)遇。
`在新的消費(fèi)者中，知識(shí)產(chǎn)權(quán)確實(shí)吸引或聚集了一些人。然而，企業(yè)的本質(zhì)不僅僅是觀念的創(chuàng)造，還必須有更加合理的業(yè)務(wù)邏輯，尤其是可持續(xù)發(fā)展的邏輯。“孫健一直說，”IP是一家很好的小店，或者是一家大型的商店，這兩者是很不一樣的。``
孫健認(rèn)為，要大規(guī)模擴(kuò)建IP酒店是很困難的。“如果你今天只做五、六家或十幾家IP酒店，我認(rèn)為這很容易。”但是如果你想成為一百家酒店，或者像華珠一樣，酒店都是IP，所有的個(gè)性，如何管理和領(lǐng)導(dǎo)這些酒店如何理解IP是一個(gè)挑戰(zhàn)。“
知識(shí)產(chǎn)權(quán)的個(gè)體化和規(guī)模的難度已經(jīng)是居民的共識(shí)之一，孫健說：“這是沒有對(duì)錯(cuò)的，如果我們今天做一些事情來趕上感覺，趕上一些時(shí)尚，它仍然是很好的。如果我是個(gè)人的話，我也想成為一家特別的酒店。但是如果它真的要發(fā)展的話，IP酒店就像一個(gè)概念車在車展上一樣。“
談酒店集團(tuán)出海：找出你是誰和該做什么
大多數(shù)酒店集團(tuán)都有類似的發(fā)展足跡。在為好客人服務(wù)之后，他們將擴(kuò)展到旅游業(yè)的六大要素。根據(jù)孫健的說法，第一次旅行的非客房服務(wù)，比如家庭購物中心，每年將有2億到3億元的營業(yè)額。“體驗(yàn)式產(chǎn)品營銷將有越來越多的機(jī)會(huì)。如果這個(gè)旅游應(yīng)用程序的下載量也超過2000萬次，我們將不會(huì)與OTA競爭，但我們希望，當(dāng)客人來的時(shí)候，我們會(huì)有更多的聯(lián)系。”
經(jīng)過酒店集團(tuán)的規(guī)模效應(yīng)，空間延伸和場景延伸，或利用非客房服務(wù)創(chuàng)造收入，都符合這一趨勢(shì)。此外，在中國領(lǐng)先的酒店集團(tuán)中，晉江收購了歐洲的鹿福酒店(Lufu Hotel)，華珠也入股了雅高酒店(Accor Hotel)，但截至今年第一季度，第一次旅行的3733家酒店中，只有一家是海外酒店。于是，第一次旅行，如回家，是否出海也成為業(yè)界關(guān)注的話題。
孫健在回答時(shí)說：“說這不是不現(xiàn)實(shí)，關(guān)鍵是要考慮我們是誰，我們要做什么。”
“我不能對(duì)每一個(gè)群體發(fā)表評(píng)論。每個(gè)人都有自己的策略。有些人想成名，有些人想擴(kuò)大產(chǎn)品。在過去十多年里，我們發(fā)展迅速，但我們對(duì)產(chǎn)品的專業(yè)理解還不夠。表面設(shè)計(jì)似乎是可能的，但內(nèi)涵卻不太好。”“許多開發(fā)商仍然有點(diǎn)欽佩外國，”孫說。“他們經(jīng)常告訴中國品牌，他們認(rèn)為我們不夠國際化。”
孫健認(rèn)為，中國酒店集團(tuán)正開始成為一家經(jīng)濟(jì)型酒店，核心競爭力不那么強(qiáng)，但未來有機(jī)會(huì)通過合作走向世界，“我認(rèn)為最重要的是跟隨客戶，如果我們能在任何地方為中國客戶享受到產(chǎn)品，他想和你一起體驗(yàn)產(chǎn)品和服務(wù)。我們這次出去的原因是更充分，成功的可能性更高。”
關(guān)于第一次訪問的未來發(fā)展，孫健總結(jié)說，企業(yè)的發(fā)展首先是看國家，看行業(yè)，時(shí)時(shí)刻刻造福人民。“今天第一次回家的原因是孫健一點(diǎn)也不強(qiáng)壯，我們只是順應(yīng)潮流。”展望未來是一樣的，今天的中國飯店業(yè)仍然有很多問題，只是因?yàn)橛泻芏鄦栴}，有很多機(jī)會(huì)。在中國人向商務(wù)型、商務(wù)休閑型或休閑型轉(zhuǎn)變的過程中，中國的飯店業(yè)必須有機(jī)會(huì)。“
對(duì)于第一次旅行的短期目標(biāo)，孫堅(jiān)定地確定了三個(gè)目標(biāo)：第一，發(fā)展良好；第二，管理良好；第三，在前兩個(gè)目標(biāo)的基礎(chǔ)上，改進(jìn)客戶服務(wù)，從產(chǎn)品、技術(shù)、應(yīng)用到持續(xù)改進(jìn)，提高客戶體驗(yàn)，或創(chuàng)造，掌握未來消費(fèi)者的體驗(yàn)。
孫健說，就長遠(yuǎn)目標(biāo)而言，每個(gè)企業(yè)在未來都必須有自己的戰(zhàn)略，更重要的是要擁抱未來的趨勢(shì)，如技術(shù)，但同時(shí)必須能夠堅(jiān)持行業(yè)的性質(zhì)。
“酒店業(yè)的實(shí)質(zhì)是很簡單的，就是為市民服務(wù)。我一向相信科技可以改變很多，但如果技術(shù)最終改變了我們的運(yùn)作流程，我們所留下的人又能為我們的顧客帶來甚麼呢？這對(duì)中國酒店業(yè)來說，在未來6至8年和8至10年，可能是一個(gè)很好的機(jī)會(huì)，因?yàn)檫@會(huì)帶來急轉(zhuǎn)直下和需要時(shí)間的機(jī)會(huì)。”
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