9月4日，一家據(jù)說是中國獨(dú)立評估機(jī)構(gòu)的藍(lán)莓評估機(jī)構(gòu)發(fā)布了一份針對北京五星級酒店的房間衛(wèi)生調(diào)查。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，北京W酒店、北京三里屯大陸酒店、北京希爾頓酒店、北京JW萬豪酒店、北京香格里拉圣莫尼卡酒店都沒有床單、浴缸、衛(wèi)生間和漱口水杯。
第四天晚上，萬豪集團(tuán)對酒店目前正在檢查的界面新聞作出回應(yīng)。北京香格里拉酒店發(fā)布了一份媒體聲明，稱“我們已經(jīng)注意到這些報(bào)道，其內(nèi)容并不代表我們的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。北京香格里拉酒店有嚴(yán)格的衛(wèi)生規(guī)定，包括客人離開店后更換床位。目前我們無法核實(shí)報(bào)告的準(zhǔn)確性，但調(diào)查已經(jīng)在進(jìn)行中。如果發(fā)現(xiàn)有遺漏，我們將采取一切必要措施，確保我們的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)得到妥善實(shí)施和遵守。”
不久前，濟(jì)南市所有四季都暴露出“洗臉毛巾清洗廁所”的局面，再加上酒店都是五星級酒店，其結(jié)果引發(fā)了公眾對酒店衛(wèi)生的恐慌。雖然對科學(xué)的評價過程也有疑問，但有網(wǎng)友表示，下次要帶毛巾、化妝品到酒店。
界面新聞發(fā)現(xiàn)，五星級酒店一般都有詳細(xì)的客房清潔標(biāo)準(zhǔn)和檢查程序，但仍有一些環(huán)節(jié)可能導(dǎo)致疏漏。
沈小姐畢業(yè)于酒店管理學(xué)院，在一家五星級酒店當(dāng)實(shí)習(xí)生，她告訴界面新聞，她的五星級酒店每次打掃客房時都會有一份酒店設(shè)施和清潔程序清單，這是一份需要檢查和執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)表格。房間清潔工通常在打掃房間前先打掃浴室。
但是當(dāng)沈小姐在酒店管理學(xué)院的時候，她聽說了一些業(yè)內(nèi)人士，比如清潔工用毛巾擦浴缸。另一名一線酒店員工告訴InterfaceNews，他絕不會在酒店里喝水或用杯子刷牙。“因?yàn)楫?dāng)我在一家五星級酒店工作時，我知道酒店不會消毒漱口水，而是用干凈的水清洗它。清潔工只要看起來干凈，就用毛巾擦杯子、廁所和盥洗臺。”她說。
業(yè)內(nèi)人士告訴界面新聞，五星級酒店房間的清潔過程通常由服務(wù)員負(fù)責(zé)，然后由工頭檢查房間，然后由主管和經(jīng)理抽查。此外，高興飯店的客房數(shù)比例在1：8到1：10之間，一旦每個人打掃的房間數(shù)過大，可能會導(dǎo)致員工減少服務(wù)，以完成工作任務(wù)。
“一些在酒店打掃房間的阿姨是兼職的，如果他們?nèi)耸植蛔悖麄兙蜁谕饷姹还陀茫缶频陮⑦M(jìn)行商業(yè)培訓(xùn)和評估。酒店員工流動性很強(qiáng)，素質(zhì)也不同。”沈女士說：“關(guān)鍵取決于管理系統(tǒng)，以及上述管理人員如何檢查員工的工作。”
湖北一家酒店業(yè)經(jīng)營者認(rèn)為，2010年后，酒店業(yè)普遍人手不足，無法留住員工，工資也很低。酒店實(shí)習(xí)生的工資在2000元左右，比當(dāng)?shù)夭蛷d服務(wù)員的工資要低。酒店發(fā)展過快，管理人員匱乏，酒店管理出現(xiàn)一些嚴(yán)重問題。
而在酒店的床單、被子等布的清洗中，也可能會出現(xiàn)問題。
酒店產(chǎn)權(quán)網(wǎng)絡(luò)的創(chuàng)始人加倫·摩爾(GalenMoore)在接受界面新聞分析時表示，一種可能是客人根本沒有入住酒店，而且客房清潔工沒有及時更換床鋪。對于不更換床單的情況，北京的另一位高興酒店經(jīng)理認(rèn)為，這應(yīng)該是一種個人現(xiàn)象。定期離開必須更換新床單和日常必需品，這將通過安排一個特殊的人來計(jì)算每天更換的床單數(shù)量。
另一種可能是，當(dāng)將清潔布外包給第三方公司時。蓋倫·摩爾認(rèn)為，很容易判斷這張床是否已被更換。酒店本身一般不押注于對客人的負(fù)面評價，以節(jié)省成本，而第三方洗滌公司則可能為了節(jié)省成本而少洗布草。“洗衣業(yè)利潤很低，洗得少，用料少，洗衣成本低。洗衣行業(yè)是一個污染大的行業(yè)，大部分建在郊區(qū)，行業(yè)混亂，洗衣場所規(guī)范，確實(shí)有不規(guī)范的地方。”上述高興酒店經(jīng)理認(rèn)為，酒店客房部將與布草洗衣廠簽訂協(xié)議，需要做出具體規(guī)定，選擇大型洗衣廠，以保證清洗質(zhì)量。
，”GalenMoore告訴界面新聞。“雖然中國對酒店的床上用品和衛(wèi)生有一定的要求，。一些地區(qū)主管部門將對酒店進(jìn)行定期檢查，如衛(wèi)生和清潔標(biāo)準(zhǔn)等，但很難確定是否更換了酒店床單，或清洗水平是否符合標(biāo)準(zhǔn)、細(xì)菌數(shù)量等。”
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，雖然我國星級酒店的評價有明確客觀的標(biāo)準(zhǔn)，，還需要加強(qiáng)酒店自身的管理規(guī)范。
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